Лексіка гаворак Беларускага Прыпяцкага Палесся (2008)

БІНЮК бін'ук м. 112. бын'ук м. 120. 1. страўнік, начынены мясам з заправамі, соллю і правялены. // Бін'ук — это кладуц' гэтыйа самыйа сц'огна ў жолудок, йеслі кобан бол'шой то ўлез'е три с'цогна 120. 2. свіны страўнік 112. БІТКА бітка ж. 71. род адбіўной катлеты. БЛІЗНЮКІ блызн'укы мн. 13. два пірагі, якія маладая нясе маладому. БЛІН блін м. 1, 4, 7—12, 18, 19, 29, 34, 40, 44, 45, 47, 59, 71, 79, 80, 93, 103, 112, 112, 113, 115, 116, 116а, 144, 145, 151, 154, 158, 160, 164, 165, 168, 171, 172, 177, 179, 191, 196, 202, 204. млін м. 171. 1. блін з мукі або дранай бульбы 1, 4, 8, 11, 18, 19, 29, 34, 44, 48, 71, 80, 93, 103, 112, 115, 144, 151, 154, 158—160, 165, 168, 171, 172, 177, 179, 191, 196, 202, 204. // Блінэ з бул'бэ, з мукэ 34. 2. блін з мукі 1, 7, 9—12, 40, 45, 113, 116, 116а, 164, 171, 172. 3. блін з дранай бульбы 72, 168, 171. 4. блін з хлебнага цеста 71. БЛІНЕЦ блінец м. 2, 7, 59, 102, 105, 119а, 121а, 131, 132, 135, 136, 161, 170, 173, 187, 190, 199, 203. млынэц м. 60, 98. млінец м. 75, 79а, 80, 83, 85, 91, 95, 103, 120, 123, 124, 126, 128, 131, 133, 148, 157, 164—166, 169, 182, 185, 186. 1. гл. блін 1 60, 75, 79а, 80, 83, 85, 91, 95, 98, 102, 103, 119а, 120, 121а, 123, 124, 126, 128, 131—133, 135, 136, 148, 161, 164, 165, 170, 182, 186, 187, 190, 203. // Быруц' сыроватку, соду сыплуц', млінцэ пічуц', йаны пухкійа. Хто п'ачэ кружочкы мален'кийе то млінцэ, і на ўс'у сковороду маінцэ 124. Рошын'у до утра, надз'ару картошкі, то кіслы блінцы 170. 2. блін з мукі 105, 157, 166, 169, 173, 199. // Млінцы з грэцкойе п'аклі, з йашнойе, з аўс'анойе мукі млінцы смашнэ сіл'но 199. 3. блін з дранай бульбы 185. 4. наліснік 2, 7, 103, 105. 5. малы блін 59. 6. блін з хлебнага цеста 60, 109. БЛЯШАНІК бл'ашанык м. 19. хлеб, спечаны ў бляхах. БОБІК бобік м. 109. страўнік, начынены мясам і правялены. БОРШЧ боршч м. 1, 2, 5-18, 25, 29, 34, 38, 44, 45, 47, 52, 59, 60, 71, 72, 75, 80, 93, 95, 98, 102, 116, 119, 126, 131—133, 145, 148, 154, 158, 160, 161, 164—172, 176—179, 185, 186, 191, 198а, 199, 200, 202—204. борш' м. 19, 20, 32. 1. агульная назва рэдкай кіслай стравы (з буракоў, капусты, шчаўю і інш.) 1, 4—6, 8—20, 29, 32, 34, 38, 45, 71, 72, 75, 93, 95, 102, 119, 132, 145, 148,134, 158, 160, 161, 164, 165, 168, 172, 178, 179, 185, 186, 191, 196, 198а, 199, 200, 202, 204. // Борш' со ш'авуху, з лебеды, бураковы борш' 32. Борш' варац' з квашаных буракив, картопл'овы борш' з губамы, капус'ны, борш' шчавухом 20. Ш чым ны варац' боршч абы кыслы 132. Рас квас йе то боршч, йак нэма кваснос'ці то крупнік чы бул'он 8. (рэдная кіслая страва наогул (акрамя як з капусты) 2, 7, 25, 44, 47. 2. рэдкая страва, звараная з капусты або буракоў 59, 80, 160, 161, 176, 179, 200, 203. // Боршч здаўне варац', ці з капусты, ці з буракоў 161. 3. рэдкая страва, звараная з салодкіх або квашаных буракоў 52, 98, 116, 120, 124, 126, 128, 131, 133, 177. 4. квашаныя буракі 160, 164, 166, 169, 185, 200. // Бурачны боршч скрабуц' в'асной 164. 5. агульная назва квашанай капусты і квашаных буракоў 161, 182, 198а. // Кочановы боршч 182. Это у мене бочка на боршч 198а. 6. боршч з крыві 7, 8, 29. ◊ белы боршч 160. вараная салодкая капуста. ◊ зелены боршч 71. расольнік. ◊ серы боршч 160, 161, 164, 165, 168—170, 172, 178, 182, 185, 199, 200, сіры 166, 179. квашаныя верхнія лісты капусты і страва, звараная з іх. // Серы боршч з лісц'а капусты, ліс'це квасац' на зіму 199. Наробац' сірого баршчу бочку ды варац' 166. Серы боршч квасіцца у шчан'ах 160. БОХАН бохон м. 35, 45, 75, 78, 79, 91—93а, 99, 109, 112, 133. бохан м. 36, 37, 52, 68, 143— 145. бохун м. 29, 113, 115, 116а. 1. гл. буханка 35—37, 45, 52, 68, 79, 93, 93а, 109, 112, 113, 115, 116а, 143, 145. // Бохан хлеба бы колосо круглэ 93. 2. вялікая булка жытняга хлеба 72, 75, 78, 91, 92, 99, 123, 144. 3. вясельны пірог, які нявеста нясе да жаніха 29. БРУСЛІНА брусліна ж. 80. варэнне з брусніц. БРЫЖЫ брыжэ мн. 139. брыжы мн. 160, 164. брыжы мн. 158, 159. сала на кішках. // Уростаны кішкі у брыжы 159. БРЫНЗА брындза ж. 29, 91, 120, 124, 131, 150, 152, 191. бриндза ж. 144. брынза ж. 79, 116, 148, 187. пэўным чынам загатаваны пра запас тварог. // Бывало озм'ом творогу, замесемо, посолімо, у дзежэчку складомо, і стоіц', то брындза, йак трэба йес'ці, подогрэйем ды йемо 120. БУБЛЫ бублы мн. 190. галушкі. БУКСЫ буксы мн. 2. галушкі з мятай бульбы і мукі. // Тоўканыц'а з мукой, галушку поробат, называйут буксы; буксы варыла 2. БУЛЁН бул'он м. 1, 6, 8, 12, 16, 19, 20, 25, 29, 44, 50. булін м. 40, 45, 72. бул'ун м. 47. булл'он м. 17, 18, 20, 35, 38, 52, 65, 116, 120, 131, 152, 154, 164, 170, 179, 182, 190, 198а, 203. бул'он м. 70, 177, 191. бул'оны мн. 124, 128, 131, 132, 144. 1. суп з бульбы, часам з крупамі - усе п/п, апрача 144. // Бул'он з йачнымі крупамі і картошкай 179. Булін з бубом 72. Бул'он с самэй