Народная лексіка (1970). П. У. Сцяцко

Назвы страў з агародніны Гарбуз (гарбус) м. Рэдкая страва з гарбуза i пшанічнай мукі ді прасяных круп. Г арбус лупім,, выкідаям насеннё i варым, тагды працэджваям, пацсыпаям мукі або крупоў, заварваям — i гарбус гатоў, можно есьці. Гр. Гарбуз: 1) тыква, 2) тыквенник (БРС-62). — Руск. (дыял.) арбузяха "каша из тыквы" (СРНГ, I, 270). 3 беларускай мовы слова гарбуз запазычыла польская мова (Брукн., 169). Страва атрымала сваю назву ад культуры, параўн. укр. гарбузова каша—ўгарбуз' (страва). Як назва культуры гарбуз з цюркскіх моў: татарск. karpuz, кум. Xarbuz персідск. Хагbuza — дыня' (Фаем., I, 83). Бацвінне (бацьвінё) н. Рэдкая страва ca сцябла i лісця маладых буракоў. На палудзянь бацвіня навару, ужэ бураке падрасьлі. Kp. Зрэдку гэтым словам называюць i страву з клубняў буракоў. Накапала буракоў, бацьвіня звару. Гр. Акрамя таго бацвінне — гэта i само сцябло буракоў. Гр. Бацвінне — тс., Докш. (Мат., 67), Віц. (Hiкіф.); бацвінне — "щи свекольные" (СБН). Бацвінне — щи зеленые (РБС-53); бацвінне\ 1) ботва свеклы; 2) суп из молодой свеклы; борщ; ботвинья (БРС-62). — Руск. ботвинья — 'халодная страва з квасу з адвараным бацвіннем, цыбуляй, ры