заквашенное тесто, которое потом замешивается Ор. Св. Лх. Зд. Сп. Од. Рб. Хр. Ом. Кш. Зл. Ан. Бб. Бр. 3 рошчыны пыкли оладки. Зд. Рбшчына — то, шчо хлеб рошчын'ўдем, и на вотку рошчына, кисел' варан,' з рошчыны. Рб. Рбшчына jaK укисне, то анадзё. Бб.; 2. тестоподобное кушанье, кулага Сп. Пх. Ш. Наварымо рошчыны и]имб с хлибом. Сп. Рбшчына — это кулага на пшанична] муцэ. Ш. ср. кваша, кулага, париш, солодуха. у Бельк. рашчына ib. 1. Стеш, рошчына ib. 1. Карл, rozczina ib. 1. [росчинить] рошчыниты сов. Ор. Лх. Сп. Од. Гр. Бч., рошчынёты Св., рошчыниц' Рб. Ом. Вл. Пх. Зл. Ш., рошчынид Гл. поставить тесто на закваске или на дрожжах. Кисил' варац' з аўса, таксама рошчынўуц'. Ор. Пироги рошчынила. Зл. ср. учинить. II Карл, rozczynić ib. [рукавать] рукават' ж. Ор. клинообразный мешочек для приготовления сыра и творога. Молоко откёнуты у рукават' на сэр. Ор. ср. ворок, клин, осковик, сырник. [рули] рули мн. Ом. Ш. Ан. Бб. Кн. кушанье из кусочков хлеба, покрошенных в соленую или сладкую воду. Рули кулиду згули. Бб. ср. каплун, мочуночки, потапцы, сыта. || Петк. гиИ ib. Мош. ruH ib. Бельк. рулі ib. Нос. рулі ib. Шат. рулі ib. Лыс. рулі ib. [ряженка] ражынка ж. Од. Зл., ражанка Пх. Ан. скисшее кипяченое молоко, смешанное со сметаной. Парад' молоко, стаўлўуц' у кушын, скиса]ецца, см'атану дабаўла]уц', ражанка получаицца. Ан. Молоко парац', jaHo адстыгне, удивууц' сметаны кисла] и робицца ражынка. Од. || Бельк. ражынка— пена от масла при жарении. Карл, raźanka — оттопленная сметана. [сало] сало с. Ор. Ол. Лк. Св. Лх. Зд. Сп. Од. Бч. Гр. Рб. Хр. Ом. Кш. Вл. Пх. Гл. Зл. Зм. Ан. Бб. Кн. Дн. Дв. сала Ш. 1. верхний, с кожей, слой свиного сала Лх. Зд. Сп. Од. Бч. Гр. Рб. Хр. Ом. Кш. Вл. Пх. Гл. Зм. Ш. Ан. Бб. Кн. Дн. Дв. На самом хибу сало было на 3—4 пал'цы. Зд. 3pa3ajeni сало по самен'ке м'асо. Ан. ср. шперка; 2. внутренний свиной жир Ор. Ол. Лк. Св. Рб.; 3. внутренний птичий жир Гр. Рб. Хр. Ом. Кш. Пх. Гл. Зл. Ш. Зм. Ан. Бб. Кн. Дн. Дв. Сало с гуси, с качки. Пх. || Мош. sało ib. Петк. sało ib.. 1, nutrawoje sało ib. 2. Бельк. сала — сало, жир. Стец. сало ib. 1. [сальница] салница ж. Вл. Лх. свиной внутренний жир ср. затолка, сдор. [свар] звар м. Св. Лх. род соуса из конопляного семени, мака и под. || Лыс. II звар — квас, фруктовый квас. [свежина] свежина ж. Ор. Св. Бч. Пх. Зл. Зм. Ш. Бр., свижына Лх. Зд. Сп. Од. Хр. Гл. Ш. Ан. Бб., свэжына Гр. Рб., свежына Вл. 1. свежее сало, мясо с любого только что уби
Дадатковыя словы
в^уц, гусй, згулй, кисйл, кйсла, лйду, масо, палцы, пирогй, пшанйчна, пыклй, рббицца, рошчын'^дем, рошчын^уц, рошчынйд, рошчынйла, рошчынйты, рошчынйц, рошчынўдем, рулй, саменке, сматану, стаўл^уц, укйсне, хлйбом
3 👁