высевок. Карл, žur — кисловатое жидкое кушанье из овсяной или ржаной муки. [жыр] жыр м. Св. Лх. Зд. Од. Бч. Бб. Ан. жир. Наварыла кашы нишчымнэ], нима жыру. Зд. Жыр каровячы. Од. JaK холодна]'е варыш, то трэба паздымац' жыр. Бб. с р. тлушч. || Бельк. жыр ib. [забеленка] забёл'анка ж. Од. суп или борщ, заправленный молоком или сметаной. II Бельк. забелянка — забеленный молоком крупник. Нос. забёла— сметана для приправы кушанья. [забелить] забелиты сов. Лх., забалиц' Зл. Ш. Ан. заправить сметаной (борщ, щи) ср. закрасить. [зажарить] зажариты сов. Од., зажарыц', Рб. Зл. Ан. заправить кушанье жареным салом. JymKy зажарыц'. Зл. ср. запражиты, заскварить, засмажить. [зажарка] зажарка ж. Од. растопленное сало как приправа в кушанье ср. пряжёнка. [зайчик] за]'чык м. Гр. сухой вырост по краям булки хлеба. За]чыки повыб'агали на хлиби. Гр. с р. гулы, осушек, сухарик, шишки. [закалец] закалиц м. Рб. Ом., закалец Хр. Кш. Вл. недопеченный слой хлеба у нижней корки. Закалец на палец. Хр. И Карл, zakalec ib. [закваска] пидкваска ж. Ор. Лх. Од., закваска Зд. Лх. Их. Зл., пыткваска Кш. небольшое количество теста для заквашивания хлеба. Закваску кида]уц' у дзижы. Зд. Усыпац' муки трохи, залиц' ц'опла] вадбу уквасицца и буде пидкваска. Од. К Мош. zakwaska ib. [заколотить] заколотэты сов. Св., заколотыты Лх. Сп. развести мучное жидкое тесто. Заколотиты париш, жур. Лх. [закраса] закраса ж. Пх. Зм. Бр. Бб. 1. жировая, мясная и под. приправа к еде. Пх. Бб. Нима чым баріпчу закрасиц', ни м'аса, ни сала, ўс'а закраса вурнла Бб.; 2. общее название приправы в еду Зм. Бр. Вару ды нэма закрасы, жыру, листу, пэрца. Зм. с р. заправа, засмака. || Бельк. прікраса ib. 1. Нос. прикраса ib. 1. Карл, okrasa ib. 1. [закрасить] закраситы сов. Ор. Сп. Зл., закрасиц' Рб. Пх. Зм. Гл. Бб. Бр. 1. заправить каким-либо жиром, молоком и под. Закраси горшки. Зл. с р. засмачить; 2. придать окраску пище, добавив в нее чего-либо красящего Рб. Закрасиц' вотку. Рб. || Карл, zakrasić ib. 1. [заправа] заправа ж. Сп. Од. Рб. Хр. Ом. Кш. Вл. Ш. Бб. Ан., прыправа Гл. 1. острая приправа в пищу (лист, перец, лук и под.) Сп. Хр. Ом. Кш. Вл. Гл. Ш. Ан. Бб. У нацину заправу да]ўц': чы janń хрэн, чы круп. Ом. М'аса нарэжуц', c'anćpoj посекуц', туды прыправу — пёрац, цыбул'у. Гл. M'acHaja каўбаса з заправа], листок, цыбул'ка, пёрчык. Ш.; 2. общее
Дадатковыя словы
canćpoj, machaja, баріпчў, бўде, вадбў, варў, вўрнла, горшкй, забалйц, забелйты, забёланка, заколотйты, закрасй, закрасйц, залйц, карбвячы, кйда]уц, лйсту, маса, мукй, нацйну, пйдкваска, повыбагали, посекўц, хлйби, холбдна]'е, цопла, цыбулка, цыбулу, цыбўл'ка, цыбўл'у, ўса
7 👁