Хр., загарка Гл., прыгарка Пх. Зл. Зм. Ш. Бл. Бр. Дн. Дв. пригоревшая сверху картофелина. Даj мини згорилку. Ор. Л'убл'у горэл'ца да жоўцен'ки коб. Рб. || Бельк. гарэлік ib. Шат. гарэлік ib. Стец. прыгарка пригоревшая часть картофелины, 2. кожица, которой покрывается картофельная каша после того, как постоит в жаркой печи. [гороховка] горохоўка ж. суп из гороха. || Карл. grochowianka ib. [горький] гирки Ор. Св. Лх. Од., гуркы Зд. Сп. Гр. прогорклый (о жирах). Гиркоjе сало. Од. ср. ёлкий. [горячики] гарачыки мн. Бб., горачыки Кн. 1. испеченные из мучного теста катыши, которые едятся с тертым маком — обрядовое поминальное блюдо Бб.; 2. пирожки с сыром. Кн. [гречаник] грэчаник м. Гр. пирожок из гречневого теста с примесью ржаной муки. [гречуха] грэчуха ж. Зд. Сп. 1. каша из гречневой крупы Зд.; 2. лепешка из гречневой муки Сп. Рошчын'аjуц' грэчануjу муку рыдко, пичуц' грэчуху. Сп. || Карл. hreczuszki — оладки из гречневой муки, поджаренные на растительном масле. [грудина] грудэна ж. Св. Лх., грудына Зд. Сп. Гр., грудовина Од., грудзина Рб. Хр. Ом. Кш. Вл. Зл. мясо или сало грудной части туши. Грудзина — самэ м'jaco. Рб. || Петк. hrudzinka ib. Бельк. грудзіна ib. Шат. грудзіна ib. Карл. grudzina ib. [груца] ґруца ж. Рб. Хр. Кш., груца Ан. жидко сваренная каша из толченого ячменя. Ґруца з jaчмен'у, рэджэj варом, бы кулеш, куц'а бы каша густа. Рб. || Мош. hrúca — ячменная крупа. Бельк. груца — каша из перловой крупы. Нос. груца — толченый ячмень. Карл. gruca — каша из житней крупы. [грушевник] грушоўник м. Вл. род повидла из сухих груш с мукой. [гугель] гугел' м. Бр. кушанье из тертого картофеля, запеченного в чугуне или на сковороде. Картопл'у натр'ом, да туды сала нал'ом да у печ поставим — вот и гугел'. Бр. ср. бабка, бадзыгон, дранка. || Бельк. гугыль — национальное блюдо евреев, запеченная морковь с лапшой. Лыс. гугаль — еда, приготовленная из курятины, фасоли, лука и др. и заправленная перцем. Карл. gugiel — субботнее еврейское печенье. [гулы] ґулы мн., гула ж. Кш. сухие выросты по краям булки хлеба. Ґулы повылазили у хлебу. Кш. ср. зайчик, осушек, сухарик, шишки. [гультаи] гул'тай мн. Лх. картофель, сваренный половинками в мундирах, ср. половина, резанки. [гуща] гушча ж. Лх. Од. Бч. Гр. Ом. Кш. Вл. Пх. Гл. Зл. Ш. Ан. Бб. густое в жидком кушанье. Гушчу ус'у поц'агала, а jушка осталас'а. Зл. Jaк густэj суп, то кажуц' — наварыла гушчы. Бб. || Шат. гушча — сваренная ячменная крупа. Стец. гушча ib.