Грыбы і грыбная кулінарыя (2005). І. Я. Яшкін, Г. І. Сяржаніна

 ◀  / 440  ▶ 
volemus Fr. ён прапанаваў паддубень, падмалочнік, падарэшнік. Тэрміны прыжыліся ў беларускай мікалагічнай навуцы. Пры адсутнасці наяўнай мясцовай назвы пісаліся лацінскія найменні. «Пры ўсім жаданні, — піша В. Ф. Купрэвіч, — даць у cnice толькі мясцовыя назвы грыбоў (побач з навуковымі) — зрабіць гэта не ўдалося, бо далёка не заўсёды маюцца такія назвы» (Купрэвіч, 1931). Беларускія тэрміны фарміруюцца паводле народных назваў, пасля іх прапануюцца запазычаныя назвы праз коску з кропкай тыпу рыжок; рыжык (Купрэвіч, 1931) або ў дужках — малачай (г р у з д ь). У пасляваенны час міколагі зноў звяртаюцца да народнай мікалагічнай наменклатуры. Так, у брашурах Ф. Ф. Захарыча пасля рускамоўных калек даюцца сінанімічныя рады мясцовых назваў грыбоў, напрыклад: «Таўстушка. Мясцовая назва курочка»; «Молочай. Мясцовая назва падмлечнік, падарэшнік, гладыш»; «Падбярозавік. Мясцовая назва абабак, чорны грыб, асавік, каласавік». Часам даюцца цэлыя спісы мясцовых назваў, напрыклад; падмлечнікі, падгрузды, падуасноўкі, прыбалотнікі, балатавікі (Захарыч, 1955). Марфалагічная навуковая тэрміналогія таксама стваралася шляхам выяўлення мясцовых народных тэрмінаў i прыцягненнем лацінскіх калек праз рускую мову. Так, у 1924 г. зафіксаваны як беларускія навуковыя тэрміны толькі наступныя: плёнка, скурка, плеўкагрибная (пелена грибов), базідыяльныя грыбы; грыбня (грибница), цвілёвыя грыбы (плесневые грибы), слізяватыя грыбы (слизистые грибы); торбачкавыя грыбы (сумчатые грибы), губка (трутовик), шапка (шляпка), шапкавыя грыбы (шляпочные грибы) (Беларуская навуковая тэрміналогія, 1924). Былі i іншыя прапановы. Напрыклад: струтчакі — для грыбоў з трубкаватым, з трубачак, або струткоў, пластом пад мякаццю шапачкі; з пласткамі, ці пругамі — пружакі; для грыбных зароднікаў — спораў — зярліцы, зерле; для ніжэйшых (споравых) раслінаў — зерлевыя расліны (Ластоўскі, 1924). В. Ф. Купрэвіч зрабіў афіцыйнымі, навуковымі наступныя народныя тэрміны: пласткі (пласточкі), плеўкі, пянёк (ножка) грыба, неядальныя грыбы, страўныя грыбы, паасобнік («особь»), плёўка, зароднік (спора), пярсцёнак, махрачы (Купрэвіч, 1929). Пазней дадаюцца i новыя сінонімы: пянёк, шапачка, грыбная мякаць, мяккая губка, тоненькія трубачкі, сок, пянёк шчыльны, пянёк вальцаваты з чорнымі валакністымі лусачкамі, скурка шапачкі, пянёк з пасачкамі, плевачка пад шапачкай, на пяньку маецца балоністы пярсцёнак, пянёк пруткі, досыць шчыльны, (шапка) робіцца плюскатай з гарбінкай пасярэдзіне, на паверхні шапачкі паганкі маюцца белыя ласкуткі або белыя бародавачкі ці лусачкі, слаі з сысочкамі, паверхня смаршчкоў сеткаватая або пакрытая граначкамі (Купрэвіч, 1930), зародак (спора), «нарасты» (гіперплазія), плёнкі (шчыльныя спляценні
Нават дробная праўка будзе карыснай. Не стаўце знак націску, каб слова лепш знаходзілася праз пошук.

Дадатковыя словы

пад^асноўкі
6 👁
 ◀  / 440  ▶