Грыбы і грыбная кулінарыя (2005). І. Я. Яшкін, Г. І. Сяржаніна

 ◀  / 440  ▶ 
имён» с соседних территорий и взаимного заимствования их. Показано развитие микологической номенклатуры в отечественной науке; даны рекомендации по определению основных терминов. Приводится подробная современная микологическая номенклатура, показаны принципы её разработки, на основании которой буквально каждому виду дано корректное белорусское название — научно обоснованное, соответствующее основным биологическим или экологическим особенностям гриба, нормам белорусского словообразования и требованиям международной номенклатуры. Многие из названий взяты из общеизвестных населению, народных; однако для большинства видов эти названия предложены впервые. Следует отметить, что подобного плана разработки имеют не только национальное значение; они являются частью мировой культуры. В разделе "Вызначальнік грыбоў" приведено 7 определительных дихотомических ключей, построенных на принципе объединения признаков в две взаимоисключающие группы, тезу и антитезу. В качестве конечных ступеней выступают подробные видовые диагнозы, изложенные с использованием не только морфологических признаков отдельных частей плодового тела, их размера, формы, окраски и т.п., но и данных анатомического анализа — особенностей гимениального аппарата, спор, цистид и других структур. В ключах, где каждый посвящен определенной систематической категории, показана систематика (таксономия), принятая в книге. За определителем следует "Агульны cnic грыбоў Беларусі ", где для удобства читателей и во избежание перегрузки текста сложными таксономическими перипетиями, в алфавитном порядке перечислены все помещенные в книге макромицеты. Для каждого вида показаны: названиетермин (для некоторых и синоним, главным образом народное наименование), латинское (международное) и общепринятое русское название, указана и принадлежность к семейству. Следом даны все народные номинации с распространением по республике, а также основные сведения о типичном месте роста, характере и времени плодоношения и о возможностях использования. Имеется также ссылка на цветное изображение гриба в соответствующей таблице рисунков. Принимая во внимание большую роль пищевых грибов, традиционно особенно популярных в Беларуси — лесном крае, чрезвычайно богатом съедобными грибами, в книге имеется раздел "Страўныя грыбы i ix еыкарыстанне ". Здесь приведены все сведения, необходимые не только начинающим грибникам, но и любителям «тихой охоты» со стажем: показаны основные группы съедобных грибов: допущенные в заготовку органами санэпиднадзора; малоизвестные съедобные грибы, собираемые не везде и не всегда, далеко не всеми грибниками; и условно съедобные — грибы, употребление которых в пищу возможно только при
Нават дробная праўка будзе карыснай. Не стаўце знак націску, каб слова лепш знаходзілася праз пошук.
0 👁
 ◀  / 440  ▶