тачку укінеш — i поліўка, або юшка. Саланое Віл. Юшка — кіслая i прэсная поліўка. Мярэцкія Глыб. Зварым супчык редэнькій, то юшкою называют. Горек Бяроз. 7. Грыбная поліўка з дабаўленнем крыві. Юшка — поліўка грыбная, крывяная з расолу, мукой закалочвалі. Груздава Паст. 8. Абрадавая поліўка. Юшку кіслую варылі на дзяды. Мачаск Бярэз. 9. Навар для квашаніны. Шэ булы пооставалысь лапы з свынні, зварыла, як хоч, нальлю юшкы, бо поставлю, хай квашылына захолодае. Сіманавічы Драг. 10. Тое ж, што i ю ха 1. Валынды В.-Дзв. Мне не густога, а юшкі падлі. Рудня Астравітая Чэрв. Як есьць, то юшку вып'е, а густое не хоча. Мачаск Бярэз. Суп густы — юшка выварылася. Ёдлавічы Брасл. Звары крупнік з юшкаю! Падлій юшкіі Дзяніскавічы Ганц. Улей мне юшкі больш! Вецярэвічы Пух. 3 юшкаю картоплі: юшка г густыш. Малыя Аўцюкі Калінк. Поставыла ёму капусты, то юшку выхлыптав, а густэ оставыв. Сіманавічы Драг. 11. Цэд. Ашакі ецэджаваюць, а на аўсянай юшкі пякуцъ бліны. Лісна В.-Дзв. 12. Рэдкі кісель. Журку вараць, а некаторыя кажаць — юшка. Завельцы Астр. 13. Лёк. Даўней юшку ад еялёдак елі. Лісна В.-Дзв. Юшку селяццовую елі з бульбай. Валынды В.-Дзв. Юшка запраўлялі суп ці бульбу. Яніна В.-Дзв. КУШКА II ж. 1. Тое ж, што i юх т а II. Завельцы Астр., Старыя Трокі Трак. Каміны глінянай юшкай закладалі. Мсцібава Ваўк. КомІн юшкай закрый! Грыкені Вільн. Калі я юшку не выму, то дым пойдзіць на хату. Навасёлкі Свісл. Юшка — што комін закрываюць. Круглая — тожа юшка. Груздава Паст. Печы ўмелі рабіць, але не было жалезных юшак. Латыгаль Віл. Юшкай закрываюць комін. Мярэцкія Глыб. Юшка закладаваць комін. Бляшаная юшка, чугунная юшка. Быстрыца Астр. Трэба закрыць комін юшкаю. Міратычы Карэл. Юшка — кружок у печы; шыбір — застаўка. Петкуны Брасл. Юшкай комін закладаюць. Опса Брасл. Закрый юшку, засунь юшку! Рудня Астравітая Чэрв. Трэба юшку залажыць, Малькуны Астр. Зачыні юшку! Лайпушкі Ігн. Замкнулі юшку? Стральцы Гродз. 2. Адтуліна для выхаду дыму ў былых курных хатах. Юшка была ў сталяванні ў курнай хаце; адкрывалі i аччынялі юшку. Каўняны Гродз. Ю Ш НІ'К м. 1. Тое ж, што i ю ха 4. Юшнік с крыві варылі, i смачны; с хлебам, з бульбай елі. Юшнік кіслы без квасу не можна варыць, юшнік — з мукой кроў адмешваеш i туды запускаеш. Малькуны 1гн. Трэба зварыць юшніку — кроў, крышуць хлеба кусочкамі i варуць, i ложуць мяса кусок, ліе оцту для квасі. Гемзы Шальч. Мяса зварыцца, дабаўляецца бурачковы квас, а кроў, калі застыня, ллюць у макацёрт, туды хлеба разатрэш на кашу i пераліваеш у квас i варыш нядоўга. Стральцы Гродз. Юшнік варылі с крыві свінской i мукі. Юшнік вараць з мукі жытняй: разбоўтая, кап квасілася, крыві трошкі, варатак узлія на кроў i варыць. Быстрыца Астр. Юшнік гатовяць так
Дадатковыя словы
выпе
6 👁