78–80, 83, 85, 91, 95, 103, 115, 126, 131, 135, 139, 151, 154, 158, 179. // Т’ук йак пэчэш верхне сало 40. Сало пэчонэ на сковородзе то пэчонэ, у горшку то смажонэ 126. РАБІЦЬ робіц’ незак. 120, 144, 148. робіц’ незак. 124. падрыхтоўваць да гатавання (чысціць, патрашыць, пра рыбу). // Робленайа рыба 120. РАЖАНКА ражінка ж. 1. р’ажэнка ж. 5. ражанка ж. 139, 143, 191, 199. кіслае паранае малако, змешанае са смятанай. // На ражанку кіп’ац’ац’ молоко, йоно застывайе, л’йуц’ смітану і став’ац’ у л’охкі дух 143. РАЖОК рожок м. 15–17. першы кавалак хлеба, адрэзаны ад цэлай буханкі. РАЗАКІ рэзакі мн. 124. резакі мн. 144. 1. гл. рэзанкі 1 124. 2. вараныя дробна пакрышаныя буракі, запраўленыя алеем 144. РАЗАН разан, разанок м. 109, 124. гл. рэзанка. РАЗАНІКІ рэзанікі мн. 150. гл. рэзанкі 1. РАЗАНЫ рэзаны мн. 143. рэзуны мн. 157. гл. рэзанкі 1. // Рэзаны – нелупленайа, пасоленай картопл’а. Йак меншы – цылы, каторы пэрарэзаны 143. РАЗРАЗАНЦЫ розрізанцы мн. 75. гл. рэзанкі 1. РАПА ропа ж. 91, 95, 99, 112, 115, 119, 161, 164, 165, 170, 171, 186. ропа ж. 126. репа ж. 158. 1. сок з пасоленага мяса, рыбы. // М’йасо у ропі дзержац’ 112. Солодны бы ропа 115. Осэлэнцы ліжалі у ропі, у бочцы 126. Месо доўжно у ропе л’ажац’, а сало не 168. 2. сок у квашанай капусце 186. РАСОЛ рос’ул м. 1, 2, 38, 44, 79, 91, 92. росіл м. 4, 5, 7, 8—12, 16, 17, 19, 20, 25, 29, 45, 49, 71, 72, 80, 102, 119а. росул м. 6, 18, 35—37, 54, 59, 60, 79а, 87, 93, 103, 112, 116, 116а, 119, 124, 131—133, 144, 148, 150, 152, 159, 161, 164, 169, 171, 177, 182, 185, 186, 198а. роусоул м. 13, 136. роусол м. 40, 78, 123, 162. росыл м. 83. росол м. 115, 120, 126, 143. расол м. 151, 154,158, 160, 170, 176. расул м. 190, 191. русул м. 199. 1. расол у квашанай капусце, бураках, агурках 1, 2, 4—13, 16—20, 25, 29, 35, 38, 44, 45, 47, 103. // Буракы в росолові ліжац’; його нэ варац’, нэ п’йуц’. Сукно крас’ац’ і його додайуц’ 20. 2. расол у квашанай капусце, агурках 36—38, 40, 54, 59, 60, 71, 72, 75, 78—80, 83, 87, 91, 92, 93, 102, 112, 113, 115, 116, 116а, 119, 119а, 120, 124, 126, 131—133, 136. // Гурочны росул, качанові росул 133. 3. сок з валёнага мяса, рыбы 4, 6—9, 17, 20, 25, 29, 38, 47, 71, 72, 75, 83, 103, 131, 152, 182. // В росолові лежат стэгна 7. 4. салёныя агуркі 133, 168, 176. // Дай росолу, – дык і воды і гуркоў дадуц’ 133. 5. шаткованая капуста і салёныя агуркі 159, 162, 169, 171, 182. // Дай мне расолу — шаткованкі накладзе, плашку пакладзе і йушкі ул’йе 159. Росол такэ с капусты, з гурков; капусту секом, в бочку налівайом водой, укроп клад’ом, ч’аснок — то і росол 162. 6. расол у салёных агурках 123, 143, 144, 148, 150—152, 154, 158—162, 164, 168—171, 176, 177, 182, 185—187, 190, 191, 198а, 199. // Смачны росул йак піво 185. 7. капуста, квашаная качанамі 161, 177. РАСОЛКІ расолкі мн. 158. страва, прыгатаваная з адцэджанай з варанай бульбы вады і зялёнай цыбулі. РАСОЛЬНІК росол’нык м. 2, 4, 6, 19, 20, 38, 40. росол’нік м. 10, 11, 52, 98, 102, 109, 128, 145, 169, 170, 172, 173, 186. русол’нык м. 13, 29. русол’нік м. 136, 199. росолнык м. 75. роусол’нік м. 120, 126, 139, 143, 157, 166, 185. росол’нік м. 131, 144. расол’нік м. 154, 158, 178, 179, 203. расол’нік м. 159, 187. 1. расольнік (з салёнымі агуркамі). 2. боршч з квашанай капусты 169. РАШЧЫНА рошчына ж. 1, 4—13, 17, 18, 20, 25, 29, 35, 37, 44, 45, 47, 59, 60, 71, 79, 91, 103, 120, 124, 128. рошчыэна ж. 2. рошчэна ж. 9, 29, 34, 71, 72, 78, 99. рошчына ж. 80, 83, 85, 131, 135, 136, 139, 144, 148, 151, 152, 157—161, 164, 166, 171, 179, 185, 187, 190, 191, 198а, 199. рошшіна ж. 173. 1. рошчына (на хлеб, бліны і г.д.). 2. закваска на хлеб 4, 18. // Йак не дасі рошчыны тыйе, то с’адзе хліб 4. Покынула трошкі рошчыны 18. 3. кісла-салодкая страва з заквашанай мукі 60, 85, 91, 124, 139, 161. РАШЧЫНІЦЬ рошчынэты 2, 8, 19, 72. рошчыныты 5, 6, 20, 34, 60, 71, 80, 119; рошчэніты 95. рошчыніты 102, 126. рошчыніц’ 112, 115, 116, 123, 124, 133, 132, 135, 136, 139, 148, 160, 166, 169. рошчыніц 144, 157. рашчыніць цеста (на хлеб, бліны і г.д.). // Рошчынэлі у дзіжцы, рано замісімо і пэчэмо 19. Рошчын’айу летн’ай, цеплай водой 124. РОЗМІНКА роз’мінка ж. 124. тварог, размешаны з малаком, смятанай. // Сыр з оскодаўца росцірайуц’ с молоком то роз’мінка 124. РУКАВЕЦ руковэц’ м. 15, 17. рукавэт’ м. 16. рукавац’ м. 34. рукавец м. 128, 177. палатняная торбачка для прыгатавання тварагу, сыру. РУКАЎ рукаў м. 1, 109, 112, 115, 169. гл. рукавец. // Творіг выброс’ат з рукава 1. РУЛІ рулі мн. 52, 109, 113, 132, 145, 152, 154, 160, 168, 170, 177, 179, 185—187, 196, 198а, 199, 203. 1. страва, прыгатаваная з кавалачкаў хлеба, пакрышаных у ваду, салёную або салодкую, або ў